尺素金聲｜咖啡香裹著稻麥香，鄉(xiāng)村咖啡碰撞出不一樣的火花

走，到鄉(xiāng)村喝咖啡去!“鄉(xiāng)村+咖啡”，碰撞出了不一樣的火花。

浙江省安吉縣，分布著300多家咖啡館，密度超過一些大城市。青翠茶園、層層稻田，是鄉(xiāng)村咖啡館的風景墻。端午假期，安吉成了長三角地區(qū)游客熱門打卡地。

北京市懷柔區(qū)，鄉(xiāng)村咖啡成了民宿標配。逛雁棲湖，登慕田峪長城，品農(nóng)家菜，喝鄉(xiāng)村咖啡，鄉(xiāng)村游有了新體驗。

海南省定安縣，農(nóng)家水塔下，持一杯咖啡，聽潺潺流水，看樹影婆娑，“水塔咖啡”品牌不斷擦亮，撬動露營、研學、水果采摘，游客紛至沓來。

咖啡香裹著稻麥香，吹遍田野。“咖啡+”成為鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。美團發(fā)布的《2024縣城咖啡新業(yè)態(tài)報告》顯示，截至2024年1月，中國縣城咖啡累計訂單量較2022年同期增長322.26%，較2023年同期增長136.37%。鄉(xiāng)村咖啡火出圈，背后靠什么?

供與需精準對接。

看需求端，到鄉(xiāng)村喝咖啡，品的是區(qū)別于喧鬧城市的田園風光，更是離鄉(xiāng)游子的濃濃鄉(xiāng)愁。從扎堆熱門景點到熱衷小眾目的地，從暴走式打卡到沉浸式體驗，鄉(xiāng)村咖啡頻頻出圈，蘊含著文旅市場需求新變化。新需求催生新機遇，縣域旅游、鄉(xiāng)村旅游釋放消費新活力。

看供給端，鄉(xiāng)村咖啡長自田野，背后是農(nóng)旅融合、文旅融合越來越緊密。旅游產(chǎn)品供給更多樣，消費場景更豐富，人民群眾多樣化、品質(zhì)化的旅游需求不斷得到滿足，為推進鄉(xiāng)村全面振興注入新動能。

供給創(chuàng)造需求、需求牽引供給，從鄉(xiāng)村即景看內(nèi)需潛力，鄉(xiāng)村旅游持續(xù)升溫，縣域旅游市場火爆，為文旅市場添柴加火，助力消費市場總體呈現(xiàn)持續(xù)恢復態(tài)勢。端午假期，周邊游、短途游大受歡迎，縣域旅游保持熱度。同程旅行平臺數(shù)據(jù)顯示，端午假期的火車票開售后，北京、上海、廣州等城市開往周邊小城市特別是縣級城市的車票預(yù)訂熱度較平日增長2倍以上。

城與鄉(xiāng)雙向奔赴。

美麗鄉(xiāng)村，令人向往。咖啡是“門票”，風景是商品，從樹屋到山丘，從瀑布到礦山，從農(nóng)屋到田野，鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的“含綠量”，增加鄉(xiāng)村咖啡新業(yè)態(tài)的“含金量”。

四川省德陽市高槐村硬化村道、刷新農(nóng)房、清理垃圾，這個脫貧村里開起20多家咖啡店。云南省瀾滄拉祜族自治縣改造舊房屋、整治臭水塘，打造“鄉(xiāng)村旅游+咖啡研學”新業(yè)態(tài)。

目前，我國鐵路已經(jīng)覆蓋全國81%的縣;全國A級旅游景區(qū)的縣域覆蓋率由2012年的73%提升至2023年的93%。鄉(xiāng)村建設(shè)和治理扎實推進，農(nóng)村人居環(huán)境持續(xù)改善，為縣域旅游和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供堅實支撐。

城鄉(xiāng)經(jīng)濟循環(huán)更暢通。

作為現(xiàn)代城市生活的標志之一，咖啡館成為城鄉(xiāng)融合發(fā)展的新場景。游客來鄉(xiāng)村打卡游玩，創(chuàng)業(yè)者在鄉(xiāng)村落地扎根，資金、人才、管理等要素從城市向鄉(xiāng)村流動。城鄉(xiāng)互動更密切，推動縣域旅游和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，助力推進新型城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村全面振興。

在浙江紹興上虞區(qū)青山村，鄉(xiāng)村大媽變身咖啡師，農(nóng)民家門口就業(yè)。在陜西西安鄠邑區(qū)栗峪口村，咖啡館引流，全村游客量突破40萬人，村集體年經(jīng)濟收入達52.6萬元。

建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村，是農(nóng)業(yè)強國應(yīng)有之義。一杯咖啡，折射鄉(xiāng)村生活新變化、城鄉(xiāng)融合新圖景。鄉(xiāng)村咖啡“一時火”，更要“一直火”。

因地制宜促發(fā)展。新產(chǎn)業(yè)再好，也不能一哄而上。同樣是鄉(xiāng)村咖啡，有的立足種植優(yōu)勢，打造種加游全產(chǎn)業(yè)鏈;有的依托旅游資源，賣風景、賣生態(tài);有的靠區(qū)域優(yōu)勢，吸引城市客流。只有立足特色資源、拓展農(nóng)業(yè)多種功能，因地制宜做好“土特產(chǎn)”文章，才能真正把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

精準施策補短板。必須正視，城鄉(xiāng)差距仍然存在，道路窄、停車難、景區(qū)配套跟不上等問題，成為制約縣域旅游和鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。短板也是潛力。“四好農(nóng)村路”建設(shè)繼續(xù)扎實推進，重點村鎮(zhèn)新能源汽車充換電設(shè)施加強規(guī)劃建設(shè)，數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展行動持續(xù)實施。今年一季度，全國縣級鄉(xiāng)村建設(shè)項目庫累計已入庫項目61.4萬個，落實項目資金2507.4億元。

一杯咖啡，融合一二三產(chǎn)，連起城市鄉(xiāng)村。城鄉(xiāng)融合，優(yōu)勢互補，協(xié)調(diào)聯(lián)動，定能為更多新業(yè)態(tài)在田間茁壯生長提供堅實支撐，彰顯國內(nèi)大循環(huán)的強大動力。