解答“好中向優(yōu)”這道題！新疆南疆特色林果產業(yè)調查

得天獨厚的氣候條件、豐富的品種資源和廣袤的種植面積，成就了新疆“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽。在新疆，尤其是南疆地區(qū)，特色林果業(yè)在促進農業(yè)增效、農民增收、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。眼下，新疆林果業(yè)正處于從量的積累邁向質的提升的關鍵階段。為了讓“大果盤”盛滿“優(yōu)質果”“特色果”“致富果”，新疆各林果主產區(qū)進行了積極探索，解答“好中向優(yōu)”這道題。

每年的特色林果豐收季，行走在天山南麓，瓜果飄香，石榴、蘋果、香梨、紅棗……圍繞塔里木盆地，阿克蘇地區(qū)、巴音郭楞蒙古自治州、喀什地區(qū)、和田地區(qū)等地一派繁榮景象。

得益于獨特的氣候條件和資源優(yōu)勢，新疆林果產業(yè)一直是優(yōu)勢產業(yè)，也是農民增收致富的重要渠道，林果業(yè)收入占農民人均收入的近30%，部分林果主產縣市占比達50%以上。2022年，新疆林果種植總面積2113萬畝，果品總產量1300余萬噸，產值582億元，紅棗、葡萄、杏、香梨、巴旦木、新梅種植規(guī)模及產量均居全國首位。其中，南疆環(huán)塔里木盆地優(yōu)勢產區(qū)種植面積1525萬畝，產量640萬噸，產值485億元。

近年來，新疆大力實施林果產業(yè)提質增效工程，提出將綠色有機果蔬產業(yè)作為“八大產業(yè)集群”之一強力打造。實現“好中向優(yōu)”，開拓產業(yè)發(fā)展新空間，始終是一道難題，南疆各林果主產區(qū)如何作答?如何解決鮮果銷售難題?如何延鏈補鏈，加快林果產業(yè)提質增效?

優(yōu)質果品提質增效

在巴音郭楞蒙古自治州若羌縣吾塔木鄉(xiāng)，一棵棵棗樹整齊劃一。“經過這幾年疏密，棗園從以前每畝地種120棵至150棵棗樹，減少到每畝地60棵至80棵。”若羌縣農業(yè)農村局副局長李春誠說，科學疏密是若羌縣紅棗產業(yè)提質增效的措施之一。通過疏密，使棗園達到“行間能行車、株間可過人、枝枝都見光”的通風透光條件，既能降低生產成本，還能提高紅棗品質。

種了20多年紅棗的吾塔木鄉(xiāng)棗農趙連斌告訴記者，這幾年，縣里不斷推廣先進管理技術，紅棗種植效益得到保障。2023年紅棗坐果率繼續(xù)提高，商品果占到95%以上。

中國紅棗看新疆，新疆紅棗看若羌。新疆紅棗種植面積480多萬畝，面積、產量均占據全國紅棗市場的一半份額。由于紅棗耐寒抗旱，新疆大部分紅棗種植區(qū)域分布在新疆南部。若羌縣水土光熱資源豐富，是最優(yōu)紅棗種植適宜區(qū)，這里產出的紅棗皮薄、肉厚、核小、香甜。如今，若羌縣紅棗種植面積達23.38萬畝，當地農民人均收入50%以上來自紅棗產業(yè)。

除了科學疏密，近年來，若羌縣還通過提高棗園管理機械化水平、增施農家肥、創(chuàng)建紅棗示范園、成立林果技術服務隊等措施，全面提升棗樹標準化管理水平，提高紅棗品質，帶動產業(yè)健康發(fā)展。2023年6月，若羌縣瓦石峽鎮(zhèn)有機肥專用施肥管道建設項目投用，在新疆率先實現沼液大規(guī)模、長距離管道運輸和在棗園大規(guī)模進行沼液施肥技術推廣應用。

“根據前期測產，2023年紅棗比上年增產5%左右，預計2023年若羌縣紅棗總產量超過7萬噸。”李春誠說。

品質是林果業(yè)高質量發(fā)展的“鑰匙”，南疆各地持續(xù)在紅棗產業(yè)提質增效上下功夫，采取科學栽培技術，培育建立綠色有機紅棗生產基地，實現產業(yè)從重產量向優(yōu)品質轉變。

提質增效是南疆各地提升優(yōu)勢林果的關鍵一環(huán)。阿克蘇地區(qū)獨有的土壤、水源和氣候條件，孕育了阿克蘇蘋果獨一無二的冰糖心。目前，阿克蘇地區(qū)蘋果種植總面積50.48萬畝，掛果面積48.23萬畝，總產量81.72萬噸。

近年來，阿克蘇地區(qū)在蘋果種植上不斷總結經驗，優(yōu)化栽培方法，通過老舊果園更新、中低產果園疏密改造、加大林果綠色有害生物防治力度等一系列標準化措施，蘋果商品果率從75%增至86%以上，標準化生產水平明顯提升。

“2023年果樹管理得好，畝產為3噸半至4噸。”阿克蘇市紅旗坡園藝二分場果農侯佳告訴記者，這幾年，果樹的栽培、修剪、疏密等技術不斷更新，蘋果品質大幅提升。每年，她家的蘋果都供不應求。

庫爾勒香梨的品牌影響力得益于持續(xù)的果品質量建設。庫爾勒香梨皮薄、肉細、汁多、味甜，深受消費者喜愛。以往，庫爾勒香梨種植需要大量用水才能豐產。近年來，庫爾勒市圍繞香梨產業(yè)提質增效和高質量發(fā)展，統(tǒng)籌水資源有效供給，加強果園水利基礎設施建設，推廣水肥一體化節(jié)水灌溉技術，讓香梨產業(yè)在節(jié)水的同時提質增效。

作為庫爾勒香梨主產區(qū)之一，阿瓦提鄉(xiāng)現有香梨種植面積8.2萬畝，占庫爾勒全市種植面積的20%。在阿瓦提鄉(xiāng)其蓋克其克村，金久誠香梨專業(yè)合作社的560畝土地應用了滴灌模式與水肥一體化技術。合作社副理事長田海生給記者算了一筆賬：“以前的種植模式每年要進行5次大水漫灌，每畝地每次用水至少160立方米，全年至少需要用水800立方米。改用水肥一體化和滴灌模式后，只保留春季或冬季的1次漫灌，剩余時間全部使用滴灌，每畝地全年用水不到500立方米。”

2023年，新疆阿克蘇蘋果收獲季，果園里一派忙碌的豐收景象。王拓攝

精深加工延鏈強鏈

提質增效，是林果業(yè)高質量發(fā)展的先決條件;精深加工，則是讓林果增值的重要環(huán)節(jié)。

喀什地區(qū)伽師縣是我國最早培育新梅的地區(qū)之一。多年來，當地把發(fā)展新梅產業(yè)作為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，持續(xù)推進標準化種植，目前伽師縣新梅種植面積達45萬畝，產量23萬噸，種植面積占全國40%、產量占全國60%。

為進一步提升新梅附加值，伽師縣在廣東援疆隊伍的支持下，通過招商引資、園區(qū)建設等方式，建設了集種植、采摘、分選、冷藏、包裝、加工、銷售于一體的全產業(yè)鏈條。

2021年，由廣東省援建的粵伽新梅產業(yè)園投入運營。園區(qū)配套建設了科研培訓教學區(qū)、示范實訓品種展示區(qū)、冷鏈倉儲物流智能分選區(qū)、精深加工包裝區(qū)，掛牌成立了新梅特色產業(yè)技術研究院等，開展品種選育、病蟲害防治等技術研發(fā)。

目前，粵伽新梅產業(yè)園已建成10余條智能分選線，引進京東、百果園等17家關聯企業(yè)，研發(fā)生產果汁、果干、果酒、果醬等20余種產品，打通銷往全國的市場和零售終端。

2023年，新疆提出要高質量建設“八大產業(yè)集群”，推進延鏈、補鏈、強鏈，增強特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展的接續(xù)性和競爭力。圍繞塔里木盆地的南疆各地州緊抓特色林果產業(yè)，從種植基地建設、深加工項目、營銷布局入手，促進產業(yè)鏈不斷完善。

記者來到若羌縣羌鑫農業(yè)發(fā)展有限公司生產車間時，工人們正在對紅棗食用醋進行分揀、包裝、封箱等工作。“公司的紅棗食用醋生產線于2023年8月投產，計劃生產100噸，目前正在開拓市場。”若羌縣羌鑫農業(yè)發(fā)展有限公司負責人張雖線說，“公司基本完成了紅棗果酒、紅棗酵素等深加工產品的研發(fā)，未來將不斷延伸紅棗深加工產業(yè)鏈，提升紅棗附加值。”

若羌縣通過實行萬畝紅棗示范基地建設、產品研發(fā)、精深加工、品牌建設的全產業(yè)鏈經營模式，吸引了眾多紅棗加工企業(yè)落戶。目前，若羌縣紅棗深加工產品達10余種，涉及保健品、休閑食品、飲料等多個領域。

阿克蘇蘋果產業(yè)也在努力提高附加值。阿克蘇龍頭企業(yè)新疆紅旗坡農業(yè)發(fā)展集團有限公司投資建設了果品深加工生產線，生產蘋果酒、蘋果凍干、凍奶蘋果等產品。公司副總經理張語告訴記者，通過深加工，蘋果的附加值可以提高300%。“我們針對消費者需求，不斷研發(fā)精深加工產品，未來將在一二三產業(yè)融合發(fā)展上持續(xù)發(fā)力。”

按照“初級加工在鄉(xiāng)村、精深加工在園區(qū)”的產業(yè)布局，阿克蘇地區(qū)積極培育林果企業(yè)、示范社、產業(yè)聯合體，建立企業(yè)(合作社)、果農利益聯結機制，使林果產業(yè)鏈越來越長，市場競爭力和增收效果顯著提高。截至目前，阿克蘇地區(qū)已建成12個農副產品加工園區(qū)，縣、鄉(xiāng)交易市場26個，林果企業(yè)增至214家。

越來越多的企業(yè)在延長產業(yè)鏈條的同時，通過收購農戶林果產品、與合作社簽訂購銷協議、招聘農戶就近就地就業(yè)等多種形式，帶動農戶增收致富。

喀什疆果果農業(yè)科技有限公司是新疆農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，產品覆蓋干果、休閑食品、健康飲品、時令鮮果等多種品類。公司董事長陳文君介紹，截至目前，公司累計幫助5萬戶農民增收，帶動就近就業(yè)超過3500人;146戶農民成為股東，累計分紅140萬元。“除了開發(fā)更美味健康的產品，我們還將持續(xù)不斷踐行‘幫助新疆果農，造福新疆社會’的企業(yè)使命。”陳文君說。

新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣羌鑫農業(yè)發(fā)展有限公司的生產車間內，工人們在紅棗食用醋生產線上進行分揀、包裝、封箱等工作。本報記者耿丹丹攝

新興品種調整結構

新香核桃、維納斯黃金蘋果、克瑞森葡萄、辣椒棗……在第九屆新疆特色果品(阿克蘇)交易會上，特色林果紛紛亮相，來自新疆各地的種植戶和科研團隊帶著新品種來展示推銷，借此打開更廣闊的銷售市場。

帶著新品種山農酥梨來參展的農戶彭運德告訴記者，他們種植的酥梨是從山東引進的，2020年種植了60畝，2023年開始陸續(xù)掛果。“這種梨子皮薄肉厚、果核小、糖分足，目前采摘的幾十噸已經銷售一空。”

“‘瑞陽’‘瑞雪’一紅一黃、色澤鮮艷，果肉細脆、香甜可口，成熟期晚、極耐貯藏。”新疆惜禾農業(yè)服務有限公司總經理聶衛(wèi)滔手指著他帶來的蘋果向記者介紹。

依托西北農林科技大學的科研力量，新疆惜禾農業(yè)服務有限公司致力于蘋果新品種推廣及技術服務，加快科研成果轉化。聶衛(wèi)滔介紹，瑞陽、瑞雪蘋果新品種2019年通過國家審定，是我國具有完全知識產權的蘋果新品種，“瑞陽、瑞雪抗逆性能強、好管理，短枝樹體、坐果率高，果品品質更優(yōu)良，我們對瑞陽、瑞雪的前景充滿信心”。由于品質高、市場供不應求，2023年瑞陽、瑞雪、瑞香紅3個蘋果新品種種植面積迅速增加，全國累計發(fā)展種植面積約30萬畝。

阿克蘇地區(qū)是環(huán)塔里木盆地最大的優(yōu)質果品基地，得天獨厚的水土光熱資源孕育了一大批品種獨特、品質優(yōu)異、特色鮮明的林果產品。林果產業(yè)在由規(guī)模優(yōu)勢向提質增效轉變、品牌建設不斷加強的同時，調整種植結構成了當地思考林果產業(yè)高質量發(fā)展的一個方向。

“南疆林果產業(yè)同質化競爭問題突出，阿克蘇有450萬畝林果面積，如何調優(yōu)結構，更新適銷對路的新品種、增加農戶收入是大問題。”阿克蘇地區(qū)林業(yè)和草原局黨委委員、林業(yè)技術推廣中心黨支部書記宋衛(wèi)說，薄皮核桃和灰棗曾因種植面積過大，收購價格落差高達10倍。“根據市場需求，適當減少價格過低、面積過大的樹種，增加新品種，擴大小宗效益果品，有利于促進農民增收致富。”

新疆生產建設兵團農一師五團的種植戶馬春敬是新品種的受益者。他種植了1500畝紅色之戀蘋果、1000畝瑞雪蘋果、500畝愛妃蘋果。“這些新品種相比富士蘋果，收購價能高2倍至3倍。”馬春敬說。

南疆許多地州越來越重視新興品種的經濟價值。喀什地區(qū)不僅發(fā)展小宗效益果品，還建成了英吉沙萬畝黃桃園、岳普湖萬畝無花果園等一批鮮果示范產業(yè)園。

岳普湖縣是有名的“無花果之鄉(xiāng)”，近年來，當地將無花果作為重點發(fā)展的特色產業(yè)，種植面積從最初的幾千畝發(fā)展到逾10萬畝，并示范引導當地種植戶開展標準化種植，已建成10余個種植示范基地。

因為儲存期短、物流運輸難等短板，無花果很難以大宗商品形式走出新疆。岳普湖縣引進多家專業(yè)深加工企業(yè)，對無花果保鮮、凍干、保健品加工等開展科研攻關，成功將無花果保鮮期延長到25天。

文化搭臺開拓市場

農副產品展示、電商直播帶貨、采摘體驗、蘋果IP發(fā)布……2023年10月底，在阿克蘇首屆蘋果文化旅游節(jié)上，一場以果為媒、以節(jié)搭臺、經濟唱戲的節(jié)慶活動全方位展示了阿克蘇蘋果的文化內涵和文旅融合發(fā)展成果。

近年來，南疆各地通過舉辦紅棗豐收節(jié)、香梨采摘節(jié)、石榴采摘節(jié)等節(jié)慶活動，推銷優(yōu)質果品，提升品牌影響力。

在和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)石榴產業(yè)精品園，一批批游客品嘗購買“皮亞曼”石榴。石榴產業(yè)精品園衍生出的采摘、農業(yè)研學旅游觀光等活動有效拉動了當地經濟發(fā)展。

除了舉辦節(jié)慶活動，不少地區(qū)選擇“走出去”，通過推介會、展會等形式讓更多人了解新疆的優(yōu)質果品。

近年來，庫爾勒香梨不斷拓寬國內銷售渠道，在北京、上海、廣州、深圳等大中型城市建立了銷售網點，香梨銷售覆蓋了全國90%的城市。隨著庫爾勒香梨優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設深入推進，香梨產業(yè)標準化生產基地、農產品加工流通、品牌建設等全產業(yè)鏈逐步完善，產業(yè)綜合生產能力和經濟效益得到大幅提升。“庫爾勒香梨”區(qū)域公用品牌價值從2018年的98.88億元躍升至2023年的171.28億元，連續(xù)6年在梨類中排名第一位。

喀什地區(qū)各縣市積極舉辦和參加各類農產品招商推介會“打名氣”。2023年9月，在上海市對口支援新疆工作前方指揮部支持下，澤普縣“三寶”(紅棗、核桃、蘋果)參加亞洲國際果蔬展覽會，在香港首秀。濟寧對口支援新疆工作指揮部依托山東援疆“大倉東移”工程，聯合50多家企業(yè)和媒體在濟寧開展英吉沙縣農特產品豐收節(jié)大型推介活動。

線上銷售成為南疆各地特色林果售賣的新平臺。一批新農人和企業(yè)利用直播帶貨、短視頻、電商等形式銷售林果產品。

“吃阿克蘇冰糖心，請認準原產地‘紅旗坡’。”阿克蘇紅旗坡豐慶園果品農民專業(yè)合作社示范園內，王云芝架著直播設備，手拿切開的冰糖心蘋果，向直播間的網友們展示蘋果的糖心部分。

“為了拓寬銷路，我們果園2017年就嘗試通過直播銷售蘋果，但因為沒什么經驗，最終只賣了5噸。”王云芝告訴記者，如今他們已經組建了一個包括運營、策劃、后臺管理、主播等在內的12人直播團隊。“2023年直播效果還不錯，預估線上總銷量超過了600噸。”

“這些年，商品更加豐富，參與直播的人越來越多。”阿克蘇市商務局電商辦主任梁佳妮介紹，阿克蘇電商產業(yè)4個主要特色果品——蘋果、香梨、紅棗、核桃的年電商銷售量突破18萬噸，總產值達12億元，電商促進農民年人均增收超過2000元。

通過內外兼修，新疆果品的知名度和影響力不斷提高，一些果品還拓寬銷路走向了海外。

2023年8月，新疆伽師新梅首批出口馬來西亞，貨值80萬元。伽師縣中荔農業(yè)發(fā)展有限責任公司總經理助理彭婉婷說，目前公司已和新加坡、印尼等國家簽訂了合作協議，后續(xù)還將陸續(xù)出口。未來，公司將以新梅的標準化基地建設、倉儲服務、國內外銷售為重點，積極拓展市場。

除了新梅專列，南疆還開通了香梨專列、核桃專列、蘋果專列等，這些特色林果被銷往海外市場，打開了更廣闊的銷售渠道。

在阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣舉辦的節(jié)慶活動上，工作人員在展示特色林果產品。本報記者　耿丹丹攝

調查手記

三管齊下促增效

耿丹丹

眼下，新疆林果業(yè)正從量的積累步入質的提升的關鍵階段。提質增效，發(fā)力有道。林果業(yè)要實現從“好”到“優(yōu)”，從“優(yōu)”邁向“更優(yōu)”，持續(xù)提升林果品質，應堅持“三管齊下”，在種植端、加工端和銷售端同步發(fā)力。

種植是林果業(yè)高質量發(fā)展的基礎，任何時候都不能放松，應將品種培育、優(yōu)化和改良作為常態(tài)。要緊盯市場，根據市場變化而調整，比如，過去大多數消費者看重果品甜度，現在則有不少消費者更喜歡酸甜適中的口感，這就要在品種選育上進行調整。此外，應通過政策引導、技術培訓等手段，持續(xù)推廣標準化示范園、綠色果園、有機果園建設，不斷擴大優(yōu)質果園面積，以果品品質提升帶動林果產業(yè)提質。

精深加工水平和能力，在一定程度上決定著林果產業(yè)產值。過去，加工一直是新疆林果業(yè)的短板，近年來這一狀況雖有所改觀，但仍有不足。目前，新疆林果產業(yè)已經形成了較為完善的種植、采摘、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，深加工產品越來越豐富，凍干棗片、新梅汁、沙棘油、蘋果汁等產品受到消費者喜愛。然而，許多地區(qū)的加工還停留在分選、清洗、簡單套袋等初級加工階段。應大力引進、培育帶動力強的精深加工龍頭企業(yè)，并建立和完善企業(yè)、合作社與果戶之間的利益聯結機制，以精深加工帶動產業(yè)擴容。

種得好、加工得好，還要賣得好。品牌是林果產品的核心競爭力，建議以品牌培育為抓手，促進林果產品銷售。目前，新疆一些林果區(qū)域品牌具有一定知名度，比如“若羌紅棗”“阿克蘇蘋果”“庫爾勒香梨”等已經在市場上樹立了良好的口碑，但在企業(yè)品牌、果品品牌、電商品牌培育方面還遠遠不夠，導致不少林果產品雖然品質優(yōu)良卻名不見經傳，市場占有率偏低。在當下消費者選擇產品的時代，更需要在品牌推廣和林果產品包裝上下功夫，建議立足安全、優(yōu)質、特色培育優(yōu)質品牌，構建優(yōu)質品牌矩陣，以贏得市場和消費者的青睞。