開店聽故事 創(chuàng)業(yè)臺青在大陸體驗不一樣的人生

記者 繆璐

7年前，臺灣臺北人吳科禾以為，自己的余生都將在三點一線、周而復(fù)始的工作生活中度過。7年后，吳科禾來到大陸，通過開店，每天與不同的人分享故事，體驗不一樣的人生。

3月2日，吳科禾正在店里調(diào)酒。中新社記者 張亨偉 攝

吳科禾曾是一名機械工程師，在臺灣從事醫(yī)療設(shè)備開發(fā)，2015年因公司外派來到上海。這里繽紛多彩的生活打開了他的新世界。

“上海好吃的，好玩的很多，可以看高質(zhì)量的話劇表演，也會有很多其他類型的演出，在這里你會真正感覺生活在國際化大都市。”吳科禾告訴中新社記者。

半年后，外派工作結(jié)束，吳科禾卻辭職留了下來。吳科禾坦言，與臺灣相比，上海的工作壓力更大，競爭也更激烈，需要加倍努力，但“年輕就應(yīng)該要闖一闖，不然你永遠不知道自己的能力究竟在哪里。”

吳科禾將自己比作一粒種子，在臺灣時，他是父母眷養(yǎng)在溫室的盆栽，來到上海后，自己便成了一顆蒲公英，可以隨風(fēng)自由飛翔，雖然不知道自己會飄向何處，但總能慢慢成長。

相比于之前與冰冷的機器打交道，吳科禾更喜歡與人交談。2016年底，吳科禾與朋友合開了一家中式雞尾酒吧，開展新中式酒文化的推廣。一開始大家對用中國白酒調(diào)制雞尾酒的接受度比較低，“當(dāng)時我們已經(jīng)決定再堅持一年，如果生意還不行，就要關(guān)門了。”吳科禾回憶道。

命運在一個下雨天發(fā)生轉(zhuǎn)折。一位英國記者在酒吧外躲雨，吳科禾邀請他進來，調(diào)了一杯酒請他喝，還聊了很多開店和中式雞尾酒的故事，沒想到這位記者離開后將其報道出來，酒吧一炮而紅。隨后還有不少行業(yè)內(nèi)的人過來，想要了解中式雞尾酒是什么。“意外和機會永遠留給堅持的人。”吳科禾感慨。

3月2日，吳科禾正在整理店鋪。中新社記者 張亨偉 攝

在此期間，他與合伙人建立了深厚的情誼。“這算我的第一次創(chuàng)業(yè)，我們一個臺灣人，一個大陸人，每天從早上9點忙到第二天凌晨，這期間學(xué)習(xí)怎么調(diào)酒，怎么當(dāng)老板，我經(jīng)常跟合伙人開玩笑說，我們是生死之交，患難與共的情誼。”吳科禾說。

生意火爆后，吳科禾決定用積蓄完成自己任性的夢想——建造一個屬于所有人生活故事的地方。2023年，STORY咖啡店正式開張，吳科禾形容它是一家不是店的店，這家店墻上的酒可以隨便試，喜歡的話隨意打賞。

“仗劍長歌詩與酒，無歡無散不人生。”是吳科禾的信條。他說：“一個小角落，哪怕對方是陌生人，把我的故事跟別人講，別人也可以把他的故事跟我講，兩個人的故事好像變成三個人的人生，除了錢以外，生活里面會多一些其他東西。”

吳科禾希望自己在普及酒文化的同時，可以讓調(diào)酒更接近普通人的生活。在他的店里，會提供調(diào)酒工具和原材料，客人想怎么調(diào)就怎么調(diào)，吳科禾只在旁邊給出最基本的建議，不同的人可以調(diào)制屬于自己的配方，并把它帶走。

除了上海，吳科禾還將他的事業(yè)拓展到蘇州，開了一家貓九清吧。與傳統(tǒng)的貓咖相比，貓九以商助救，將一部分茶飲酒水的收入，用來救助流浪貓，并提供領(lǐng)養(yǎng)服務(wù)。

從中式雞尾酒吧、到STORY咖啡店、再到貓九清吧，吳科禾一直在嘗試新的經(jīng)營模式。他說：“所有模式開始的時候，能不能做成不知道，會不會賺錢也不知道，但人總要給自己一個機會，你連輸?shù)臋C會都沒有，就想掉頭走，不覺得很可惜嗎?另外我還相信，在大陸一切皆有可能。”