“一帶一路”·十年丨絲路美食豐富百姓餐桌

我們的農(nóng)產(chǎn)品走出去的同時，“一帶一路”共建國家的豐富食材也端上了我們的餐桌。在四川成都，就能吃到融合了“絲路美味”的新派川菜，究竟好不好吃呢?還得顧客說了算。

總臺記者 黃鸝：這道美食是用來自新西蘭的橄欖油煎的新西蘭的西冷牛排。從外觀上來看，這個牛排的紋理特別清晰，而且色澤也是非常鮮亮。

在美食之都的成都，共建國家和地區(qū)的美食還藏在西餐廳里。

在共建“一帶一路”倡議提出來之前，對于在成都做西餐的商家來說，那時候的食材選擇面少，運輸周期長，成本較高。近年來，在共建“一帶一路”倡議下，成都中歐班列的開行以及成都第二個國際機場的通航，讓共建合作伙伴的食材都能以最快的速度抵達成都，大大降低了商家的成本，也滿足了食客的味蕾。

成都某西餐廳廚師長 張承濤：以前我們食材選擇面相對比較少。這幾年，我們的食材選擇面更廣、運輸周期變短，所以總體的成本下降了10%到20%。

市民 劉學思：我們能夠隨時吃到各國的一些美食，特別幸福。

到成都，一定不能錯過川菜。隨著不斷深化與共建“一帶一路”國家和地區(qū)的交流合作，讓來自各國的食材與川菜進行靈魂碰撞，也就有了現(xiàn)在的新派川菜。

成都某餐廳行政總廚 徐孝洪：在共建“一帶一路”倡議下，我們走出去帶來文化與菜品的創(chuàng)新，同時共建國家(和地區(qū))走進來，帶來了食材的多樣化和滋味的豐富度，讓更多的人對川菜有了新的認識。我們和共建國家(和地區(qū))各美其美、美美與共。

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