舌尖上的“一帶一路”，真香！

今年是共建“一帶一路”倡議提出十周年

十年來

共建“一帶一路”朋友圈越來越大

🤩🤩🤩

美食，作為文明融合的重要見證

它突破語言、地域、文化

推動(dòng)陌生的人們彼此了解

從絲綢之路伊始

美食就是各國(guó)民間交往的重要紐帶

如今，“舌尖上的‘一帶一路’”

仍在影響我們的生活

🍎🍎🍎

華紅、瑞陽、瑞雪、寒富……

這些好聽又吉祥的名字

其實(shí)是不同的蘋果品種

全世界有1000多個(gè)栽培蘋果品種

中國(guó)選育的品種有近400個(gè)

而蘋果與中國(guó)的緣分

要從新疆的一片野果林說起

這里有栽培蘋果的祖先——新疆野蘋果

它的種子沿古絲綢之路向西傳播

與歐洲的品種結(jié)合后

演化成栽培蘋果

后來，這些蘋果“旅行”到美洲

經(jīng)過漫長(zhǎng)的培育過程

成為了我們現(xiàn)在所吃到的蘋果

100多年前

現(xiàn)代蘋果從美國(guó)傳到中國(guó)

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

變得香甜可口的蘋果，回家了

中國(guó)培育現(xiàn)代蘋果的時(shí)間并不算長(zhǎng)

卻已成世界第一大蘋果生產(chǎn)國(guó)

產(chǎn)量占全球的一半以上

全世界出口的蘋果中

超過1/6來自中國(guó)

58個(gè)國(guó)家和地區(qū)

都能看到中國(guó)蘋果的身影

山東棲霞蘋果、云南昭通蘋果……

國(guó)產(chǎn)品牌們通過

“海上絲綢之路”“中老鐵路”等

向世界送去甘甜鮮爽的味道

日益繁密的“一帶一路”水果班列

也帶來了鱷梨、芒果、榴蓮、車?yán)遄?/p>

豐富著中國(guó)人的味蕾體驗(yàn)

傳遞著世界各地的甜美情誼

03:17

🥫🥫🥫

有一種童年味道叫“黃桃罐頭”

有一種火鍋配菜叫“午餐肉罐頭”

還有一種下飯神器

叫“豆豉鯪魚罐頭”

萬物皆可罐頭，罐藏萬千風(fēng)味

罐頭起源于19世紀(jì)初期的歐洲

19世紀(jì)后期

罐頭的生產(chǎn)技術(shù)傳入我國(guó)

當(dāng)珠三角獨(dú)有的鮮活鯪魚

與陽江的鮮香豆豉在罐頭里相遇

世界上第一罐豆豉鯪魚罐頭誕生了

據(jù)說，流傳至今的豆豉鯪魚配方

仍是百年前的秘制

保留著早期風(fēng)味

我國(guó)的罐頭工業(yè)較西方來說起步較晚

但經(jīng)過130年的發(fā)展

如今已是全球罐頭制造大國(guó)

世界上每生產(chǎn)4罐罐頭

就有1罐是中國(guó)產(chǎn)

不過，我國(guó)雖是罐頭制造大國(guó)

人均年消費(fèi)量卻僅有5.5公斤

作為西式菜品的剛需

罐頭在歐美國(guó)家的人均年消費(fèi)量

可達(dá)20公斤以上

因此，國(guó)產(chǎn)罐頭大量銷往國(guó)外

近年來，我國(guó)主要向外出口

蔬菜類罐頭和水果類罐頭

目的地覆蓋

亞洲、歐洲、非洲、北美洲

馬來西亞、菲律賓、越南

俄羅斯、沙特阿拉伯、也門等

“一帶一路”合作伙伴

都是罐頭消費(fèi)大國(guó)

從罐頭年產(chǎn)量和出口量上看

福建省當(dāng)之無愧是“雙料冠軍”

一年產(chǎn)出近300萬噸罐頭

出口量可以滿足

歐美國(guó)家1900萬人一年的需求

當(dāng)季食材變?yōu)?/p>

四季皆可食用的“食品儲(chǔ)藏室”

罐頭連接起

現(xiàn)代“海上絲綢之路”的各個(gè)國(guó)家

也聯(lián)結(jié)起每個(gè)人的生活

蒜瓣烤肉

蒜香排骨、蒜泥小龍蝦

蒜蓉粉絲娃娃菜

蒜蓉海鮮一鍋燜

……

這些天南海北的特色菜品

有一個(gè)共同的“靈魂調(diào)料”：大蒜

大蒜在中國(guó)的成長(zhǎng)史

要追溯到兩千多年前的西漢

那時(shí)，張騫出使西域

帶回了大蒜、苜蓿

芝麻、核桃、葡萄等食物

經(jīng)過多年培育，大蒜成了全世界

栽培較廣的蔬菜品種之一

中國(guó)更成為全球產(chǎn)量之首

近十年，中國(guó)的大蒜種植面積

基本穩(wěn)定在

每年1000—1200萬畝之間

年產(chǎn)量約1500萬噸

2022年

近200萬噸鮮蒜頭走出中國(guó)國(guó)門

其中，最受青睞的

是以皮薄肉厚、汁鮮味濃

而名揚(yáng)海內(nèi)外的金鄉(xiāng)大蒜

山東金鄉(xiāng)縣一年的大蒜種植面積

約70萬畝

年均產(chǎn)量基本保持在80萬噸

遠(yuǎn)銷170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)

受各地氣候和飲食習(xí)慣影響

東南亞客戶比較青睞保鮮大蒜

歐美客戶偏愛蒜片、蒜粉等

在金鄉(xiāng)，4萬多名農(nóng)戶的隱藏身份

是“大蒜經(jīng)紀(jì)人”

他們穿梭于國(guó)內(nèi)外的大蒜市場(chǎng)

把“大蒜出海”的生意做得熱火朝天

大蒜向外遠(yuǎn)航

胡椒、孜然、干辣椒等調(diào)味品

沿“一帶一路”走進(jìn)中國(guó)人的廚房

它們的交流往來

為世界飲食文化增添更多精彩元素

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