在貴州省黔東南苗族侗族自治州，每逢秋收時節(jié)，稻香魚肥，當地苗侗群眾便開始制作一種風味美食——腌魚，它是當地苗侗群眾特有的地方性代表美食。在過去儲存食物不易的年歲里，苗侗群眾用腌制的方法，來保存稻花魚的鮮香。
記者：周宣妮
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