你知道安徽把糧食安全擔(dān)子，扛得穩(wěn)穩(wěn)的。但是，你未必了解，安徽人是如何把“油瓶子”擰緊的。
按照《中國(guó)居民膳食指南》建議，人均每天食用油脂攝入量上限25克推算，我省每年要吃掉55.68萬(wàn)噸油，其中70%是植物油。油菜加大豆，我省食用植物油常年自給率達(dá)105.8%，遠(yuǎn)高于全國(guó)33%的平均水平。
安徽，扛得起糧袋子，擰得緊“油瓶子”。
▲油菜景觀。潘成 攝
一
下滑
古代大豆被稱(chēng)為“菽”，是“五谷”之一。 安徽，盛產(chǎn)大豆。
淮河以北，是優(yōu)質(zhì)大豆主產(chǎn)區(qū)。宿州市埇橋區(qū)，地處淮北平原，屬暖溫帶半濕潤(rùn)氣候，屬黃淮流域優(yōu)質(zhì)高蛋白夏大豆適宜種植區(qū)和重要產(chǎn)地，是大豆核心產(chǎn)區(qū)， “埇橋大豆”為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。而靠南一些的淮河邊上，淮南，則從大豆幻化出豆腐，是大豆種植歷史悠久的注腳。這里的八公山區(qū)、鳳臺(tái)縣等地存有較大規(guī)模的野生大豆生長(zhǎng)群落。
▲優(yōu)質(zhì)大豆
2012年前，我省大豆種植穩(wěn)定在1300萬(wàn)畝以上，居全國(guó)2位，僅次于黑龍江省。此后不斷下滑，到2021年面積僅880.83萬(wàn)畝�？偖a(chǎn)量也由2012年的22.6億斤，下滑到2021年的18.2億斤，大豆產(chǎn)能萎縮。
國(guó)內(nèi)主要大豆產(chǎn)區(qū)，亦是如此。
安徽大豆蛋白質(zhì)含量高、出漿率高，是首選的優(yōu)質(zhì)蛋白加工原料。但我省大豆單產(chǎn)偏低，比較效益不及玉米，主推品種研發(fā)應(yīng)用不足，生產(chǎn)方式相對(duì)粗放，自然災(zāi)害頻發(fā)重發(fā)威脅，阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二
910.6萬(wàn)畝
作為主產(chǎn)省份，安徽必須千方百計(jì)恢復(fù)擴(kuò)大大豆種植，完成國(guó)家下達(dá)的擴(kuò)種指標(biāo)。以實(shí)施“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)計(jì)劃為抓手，深入推進(jìn)“雙招雙引”，通過(guò)綜合施策，安徽推動(dòng)大豆面積恢復(fù)，增產(chǎn)增效。
今年夏種，一種新式的“大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)”，正在皖北推廣，它在穩(wěn)定玉米面積和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，多增收一季大豆。夏種時(shí)節(jié)，阜陽(yáng)市潁上縣楊湖鎮(zhèn)種糧大戶(hù)趙化用上了新款機(jī)器——大豆玉米一體化播種機(jī)，它能通過(guò)電腦控制，實(shí)現(xiàn)智能化精準(zhǔn)播種。今年，潁上縣首次推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植。
▲大豆育種。
大豆玉米帶狀復(fù)合種植，是采用大豆帶與玉米帶間作套種，利用植物邊行效應(yīng)，增加玉米種植密度，實(shí)現(xiàn)作物協(xié)同共生、一季雙收。這是安徽全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的重要舉措。
今年夏種，全省落實(shí)大豆玉米帶狀復(fù)合種植超過(guò)60萬(wàn)畝。
大豆正變得越來(lái)越重要，體現(xiàn)在種植結(jié)構(gòu)中，就是夏種面積的“一增一平一減”：大豆增加，水稻持平，玉米略減。包括春大豆在內(nèi)，今年安徽大豆全年播種面積910.6萬(wàn)畝，較上年增加29.8萬(wàn)畝，超出國(guó)家下達(dá)任務(wù)9.8萬(wàn)畝。
農(nóng)業(yè)“四新”科技成果轉(zhuǎn)化，是夯實(shí)大豆產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)之舉。
安徽正加快選育新品種，推進(jìn)全程機(jī)械化水平，深化“科技特派員+”制度，大力推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新裝備，創(chuàng)建萬(wàn)畝示范片，輻射帶動(dòng)全省大豆均衡增產(chǎn)和提質(zhì)增效。大力開(kāi)展“雙招雙引”，引導(dǎo)加工企業(yè)向大豆產(chǎn)區(qū)集聚，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。
“十四五”末期，安徽大豆面積將超過(guò)1000萬(wàn)畝，保障能力更強(qiáng)。
三
65%
油菜，在安徽正變成“網(wǎng)紅”。
今年，全省12個(gè)主產(chǎn)市觀光油菜達(dá)到180.28萬(wàn)畝，其中規(guī)模性油菜花觀賞區(qū)50余個(gè)。春游季，安徽這些金燦燦的油菜花，迎客180萬(wàn)人次。
▲油菜景觀。
但油料食用，仍是它最重要的價(jià)值。在我省，65%以上的食用植物油供應(yīng)來(lái)自油菜籽。皖江兩岸，是優(yōu)質(zhì)油菜主產(chǎn)區(qū)，最高峰的2004年全省面積達(dá)1500多萬(wàn)畝，總產(chǎn)180多萬(wàn)噸，均居全國(guó)第2位。到2011年，全省油菜面積已不足1000萬(wàn)畝。2020年，油菜面積降至最低點(diǎn)，僅為525.6萬(wàn)畝。
大豆、油菜的面積變化，折射出抓好“油瓶子”的緊迫性。
▲油菜
四
新高
從擰緊“油瓶子”的戰(zhàn)略高度，安徽喊出“重振油菜產(chǎn)業(yè)”的口號(hào)，將發(fā)展油菜納入多項(xiàng)重大規(guī)劃。
做好新品種選育推廣，結(jié)合安徽油料市場(chǎng)需求，今年安排400萬(wàn)元以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、適宜機(jī)收種植油料新品種為攻關(guān)主要方向組織攻關(guān);實(shí)施“油菜產(chǎn)業(yè)綠色革命科技行動(dòng)”，圍繞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)展科技攻關(guān)、綠色高質(zhì)高效示范創(chuàng)建和高產(chǎn)創(chuàng)建競(jìng)賽，大幅度提升油菜單產(chǎn)和生產(chǎn)效益;組織開(kāi)展綠色高質(zhì)高效示范創(chuàng)建;加大科技指導(dǎo)服務(wù)力度，組織1.3萬(wàn)余名基層農(nóng)技人員、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織約5.3萬(wàn)家開(kāi)展包村聯(lián)戶(hù);實(shí)施冬閑田擴(kuò)種油菜項(xiàng)目。據(jù)省農(nóng)情調(diào)度，2021年到2022年全省冬閑田擴(kuò)種油菜面積達(dá)110萬(wàn)畝。
▲油菜
效果令人欣喜!
今年全省590余萬(wàn)畝油菜，單產(chǎn)達(dá)169.7公斤，較去年增加6.8公斤，增幅4.17%;總產(chǎn)100.12萬(wàn)噸，增幅9.9%。油菜最高單產(chǎn)實(shí)測(cè)281.8公斤，創(chuàng)安徽歷史新高。
五
按圖索“油”
但是，從今年的590多萬(wàn)畝，到最高峰的1500多萬(wàn)畝，油菜產(chǎn)業(yè)振興，任重道遠(yuǎn)。
接下來(lái)，安徽將大力實(shí)施冬閑田擴(kuò)種油菜，以擴(kuò)面積;開(kāi)展綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范和高產(chǎn)競(jìng)賽，以提升單產(chǎn);實(shí)施科技強(qiáng)“油”體系，壯大產(chǎn)業(yè);實(shí)施機(jī)械強(qiáng)“油”破瓶頸，提升生產(chǎn)水平;并扶持一批龍頭企業(yè)。
我省可利用的冬閑田常年約800萬(wàn)畝，隨著農(nóng)田水利設(shè)施條件改善，配套支持政策落實(shí)，不斷加大對(duì)冬閑田開(kāi)發(fā)利用力度，“十四五”末我省油菜面積有望擴(kuò)大到750萬(wàn)畝。
▲皖南木榨油，油菜籽是重要原料。朱學(xué)文 攝
擇優(yōu)安排整縣制進(jìn)行油菜綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建，以規(guī)�；C(jī)械化、智能化、高效化生產(chǎn)等核心技術(shù)為主攻點(diǎn)，建立多層次展示示范片，示范帶動(dòng)大范圍均衡增產(chǎn)。
科技強(qiáng)“油”，支持油菜產(chǎn)業(yè)“四新”科技成果轉(zhuǎn)化。推廣一批油菜生產(chǎn)新品種、新技術(shù)、新模式、新裝備。打造高標(biāo)準(zhǔn)按圖索“油”生產(chǎn)大縣和農(nóng)場(chǎng)，建設(shè)一批區(qū)域布局合理、基礎(chǔ)設(shè)施完善、生產(chǎn)裝備先進(jìn)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出的油料全產(chǎn)業(yè)鏈基地縣。
機(jī)械強(qiáng)“油”，開(kāi)展農(nóng)機(jī)研制補(bǔ)短板行動(dòng)，推進(jìn)數(shù)字化、智能化裝備融合發(fā)展。加快推進(jìn)全程機(jī)械化生產(chǎn)。推進(jìn)油菜分段收割、機(jī)播機(jī)收全程機(jī)械化和油菜籽機(jī)械烘干，提升油菜生產(chǎn)水平。
按照一二三產(chǎn)業(yè)融合、全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)高效發(fā)展的思路，培育一批規(guī)模實(shí)力強(qiáng)、技術(shù)水平高的龍頭糧油企業(yè)。
