明天(1月31日)就是除夕，相信很多人家里已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的食材了。與往年有所不同，今年預(yù)制菜預(yù)訂非常火爆，開始成為商家爭奪年夜飯的新戰(zhàn)場。什么是預(yù)制菜?給大家簡單解釋一下，其實就是我們俗稱的半成品菜。這些菜往往自己做起來非常復(fù)雜，但購買后只需簡單加工就行，簡單、美味，所以備受消費者青睞。
河南鄭州：預(yù)制菜品類多樣 自主配餐 網(wǎng)上預(yù)訂
在河南鄭州一家商超的預(yù)制菜攤位前，咨詢和購買的消費者絡(luò)繹不絕，價格從幾十元到上千元不等。
鄭州市民：
我今年選擇的是佛跳墻，一是方便、衛(wèi)生、安全，另外價錢也比較實惠。
很多商家推出的線上預(yù)制菜套餐也銷售火爆。
某餐廳店長 劉翠萍：
特別方便，加熱5到15分鐘就可以做出一桌豐富的年夜飯。
廣東廣州：不少餐廳推出"盆菜" 成年夜飯市場重頭戲
在廣州，很多餐廳的年夜飯已基本訂滿。因此，不少餐飲企業(yè)今年推出盆菜，成為外賣預(yù)訂菜的“重頭戲”，只需加熱十多分鐘就可以食用，而且下單、配送方便。
餐廳經(jīng)理 吳月清：
雞是不可缺少的，還有鮑魚，“包羅萬有”意頭很好。還有燒肉、花膠，墊在底下的是蔬菜。
即將迎來的虎年，不少餐廳也推出了與“虎”有關(guān)的新菜品。
某酒店行政總廚 陳育堅：
像“虎虎生威”就是精選老虎斑，利用古法手藝制作的一個菜式。
云南昆明：年餐預(yù)制菜走俏 線上線下都受歡迎
每年過節(jié)，家里總是要有幾道撐得住場面的“硬菜”。在云南昆明，“千張肉”可以說是昆明人年夜飯的標(biāo)配，但做起來非常復(fù)雜。買上預(yù)制菜就簡單不少，不少食品企業(yè)、餐廳都推出了規(guī)格多樣、多元組合的預(yù)制年菜。
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